Cuvee aus 90 % Syrah und 10 % Carignan/Grenache. Sorgfältige manuelle Auslese. Ertrag nur 35 Hektoliter pro Hektar.
Separate Weinbereitung entsprechend den Anforderungen der Rebsorten und deren Reifung. Die Trauben wurden abgebeert und unter strenger Temperaturkontrolle 30 Tage lang vergoren. Anschliessend Reifung im Barrique (teils neu, teils gebraucht) über 12 Monate.

Nur ca. 3.000 Flaschen werden jährlich produziert!

Verkostungsnotizen:
Mit tiefroter Färbung bietet der Wein eine komplexes Bukett: die Holznote von den Barriques vermischt mit Fruchtaromen nach schwarzer Johannisbeeren sowie Nuancen von Kakao und Pfeffer. Der Wein ist ausgeglichen und rund, vollmundig, mit tiefen, geschmeidigen Tanninen und langanhaltendem Geschmack.
Jetzt Trinkreif mit Potential bis 2010 mindestens.

Der Geniessertip:
Bei einer Temperatur von 15 - 17 °C servieren. Grillfleisch, helles Fleisch, Braten sowie leichtere Käse finden hiermit eine excellente Begleitung.

Nur begrenzt verfügbar!