Cuvee aus 70% Mouvedre und 30% Syrah. Sorgfältige manuelle Auslese. Ertrag nur 32 Hektoliter pro Hektar.
Separate Weinbereitung entsprechend den Anforderungen der Rebsorten und deren Reifung. Die Trauben wurden abgebeert und unter strenger Temperaturkontrolle 30 Tage lang vergoren. Anschliessend Reifung im Barrique (teils neu, teils gebraucht) über 12 Monate.

Nur ca. 4.000 Flaschen werden jährlich produziert!

Verkostungsnotizen:
Mit tiefroter Färbung bietet der Wein eine komplexes Bukett: Sehr deutliche Noten von Gewürzen und Kräutern mit einem darüberliegenden herrlichen reifen Kirschton. Der Wein ist ausgeglichen und rund,sehr intensiv, auch am Gaumen dominieren Gewürze und wieder die Kirsche. Sehr schöne Länge, im Abgang noch leiche Röstaromen.
Jetzt Trinkreif mit Potential bis 2012 mindestens.

Der Geniessertip:
Bei einer Temperatur von 15 - 17 °C servieren. Grillfleisch, helles Fleisch, Braten sowie leichtere Käse finden hiermit eine excellente Begleitung.

Nur begrenzt verfügbar!