Grosses Gewächs:
Der Maximalertrag beträgt 50 Hektoliter per Hektar, das Mostgewicht muss zumindest spätlesegeeignet sein. Es erfolgt eine selektive Handlese und eine sensorische Weinprüfung. Die Weine dürfen frühestens ab September des auf die Weinlese folgenden Jahres vermarktet werden. Die Weine werden trocken ausgebaut.

Verkostungsnotizen:
Helles Strohsilber, saubere, recht präsente, reife Aromen ,klare, dezent-würzige mineralische Noten,etwas Veilchenduft , schöne, feste Frucht am Gaumen, sehr saftig, schöne Mineralität, Grapefruit, Steinobst. Tolle Struktur, unglaublich dichter Wein. Diese Komplexität zeichnet auch den extrem langen Abgang aus.
Ein traumhafter Riesling - für solche Weine wurde die Bezeichnung "Großes Gewächs" geschaffen!!!

Jetzt beginnende Trinkreife, Potential bis 2015

Der Genießer Tipp:
Ein solcher Wein braucht edle Begleiter! Steinbutt mit Beurre blanc, gratinierte Austern, Kalbsschnitzel mit Gorgonzolasauce, Fricasee vom Bresse Huhn....

Nur sehr begrenzt verfügbar!